制作好的火烧馍

封面新闻记者刘彦谷照相报谈

六月的月坝罗家老街，十二口柴火灶婉曲着麦香。62岁的白伸花将圆饼埋入草木灰，钢针扎孔的滋滋声里，金黄的火烧馍正完成从山间干粮到百万产业的更始。这个曾因穷困被捉弄“好女不嫁”的川北墟落，如今靠一块馍收场年产值500万元，带动30余户村民年均增收10万元以上，演绎出传统时刻激活乡村经济的鲜嫩样本。

传统工艺提档升级

月坝村位于广元市利州区白朝乡西北部，距广元主城区55公里。在月坝农耕挂念里，火烧馍出身于先民“蒸馍易坏、火烤存鲜”的活命理智。直径30厘米的圆饼经揉面、发酵、烘烤、埋灰四谈工序，曾是山民出门的“能量补给”。

村民制作火烧馍

59岁的袁成连牢记，童年书包里的火烧馍咬下去“咔嚓”作响，麦香能在嘴里留半天——这份带着草木灰钤记的味觉挂念，如今被解码为可复制的产业表率。

火烧馍建设的长入表率

为了窒碍旅游淡季壁垒，让“月坝火烧馍”走向更浩瀚的阛阓，村民们主动参与成立了四川月坝为民商贸有限公司，由当地知名知客贺长清“老把式”把关制作工艺、创业后生认真销售和配送，从口味研发、包装规划等各方面进行提档升级。

不仅如斯，月坝村还成立了月坝火烧馍协会，实践了“六长入”搞定轨制，将搞定、食材、配方、价钱、销售、服装皆进行了长入，火烧馍各个口味的价钱亦然透明公示出来，让销耗者吃得定心、从容。同期，征战出椒盐核桃、酸菜等多种口味，真空包装印上月坝山水图案，从农家干粮升级为旅玩伴手礼。搭客拎着纸袋笑称“带走的是山的滋味”，2024年火烧馍年产值突破500万元，占村集体经济收入近七成。

搭客购买火烧馍

小馍馍撬动大产业

袁成连曾在家带孙子，如今在老街筹商摊位，淡季月生意额4000元，旺季超6000元。像她这么的村民有30多位，在家门口收场劳动。

而月坝村党总支布告吴光成因在汇注上宣传“火烧馍”走红，被东谈主亲切地称为“火烧馍馍布告”，短视频中掰馍的咀嚼声获上万点赞，带动火烧馍走进成皆、绵阳等城市。

比年来，月坝村真切践行“绿水青山即是金山银山”发展理念，围绕月坝旅游度假区培育，走出了一条生态康养发展之路，收场了东谈主、村、山、水、林、房有机交融。当地运用1.68万亩峻岭湿地和古墟落资源，打造康养旅游特点小镇，培育近月湖、罗家老街等景点；以火烧馍为代表，推出“一品九碗”等特点餐饮和民宿群。2024年招待搭客35万东谈主次，村集体经济收入720万元。

“下一步要擢升火烧馍口感，鞭策农文旅交融。”吴光成先容，霸术推出搭客体验打馍样子，让搭客参与制作。同期还将以火烧馍为纽带，带动其他农特居品走出广元。

还是“穷山村”，如今靠一块火烧馍“烤”出红火图景。暮色中，月坝的夜晚因这抹麦香而和善体育游戏app平台，农旅交融的故事正越烤越香。