7月9日开云体育

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涪陵区武陵山旅游度假区厨师妙技培训行为

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在大木镇举行

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近30名来自武陵山镇和大木镇的

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农家乐厨师集结学习脾性菜品制作本领

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这份舌尖新意

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将开启“凉爽武陵·汗漫大木”——

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“北纬30°花圃城市”武陵山旅游度假区

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消夏令行为好“食”光

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也将全面鞭策该片区餐饮事业提质升级

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更好地促进涪陵乡村旅游发展

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涪陵餐饮名厨现场示范脾性菜品和新菜品制作本领 

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本次培训以“烹障碍论+实质操作”相伙同的样子，主要从武陵山度假区原土食材菜品、涪陵区脾性菜品和药食同源菜品等3类菜品上进行培训展示。

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大木镇手脚“重庆峻岭第一花乡”，盛产肾豆等脾性农居品。培训课上，国度后生名厨、2024年度重庆优秀厨师尹彬带来了四说念以鲜花和肾豆为主的新菜品。“这个冬瓜丝从卖相到口感，确乎很像燕窝，是怎样作念的呢？”又名农家乐厨师现场向尹彬求教制作技能，他缔造的肾豆雪耳素燕窝甜品受到群众疼爱。

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涪陵餐饮名厨现场示范脾性菜品和新菜品制作本领 

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涪陵榨菜鱼不仅是涪陵脾性菜品的代表，亦然“重庆地标菜”。“榨菜鱼的口感要又脆又嫩，蛋清和生粉必弗成少，不错用葱姜水代替净水，锁住了水分吃起来才不柴。榨菜块是这说念榨菜鱼的灵魂，提议用1年以上的倒匍坛榨菜……”中国烹调各人、涪陵榨菜鱼烹调大赛泡椒味榨菜鱼一等奖取得者袁世明，向群众展示了榨菜鱼的制作本领，共享了烹调圭臬和心多礼会。

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涪陵榨菜鱼 

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跟着旅客健康破费需求升级，伙同涪陵中药材产业，药食同源的养生菜品也应时而生。天同生态农业有限公司厚爱东说念主把黄精馒头、黄精烧白和黄精糯米饭带到了现场，向群众先容了制作经过，同期普及了中医药常识和养生理念。

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藿香粥 

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“好多厨师都会煮榨菜鱼，可是细节把控不够挨次，口感也狼藉不皆。通过参预本次培训，大厨现场示范蛊惑，对咱们厨艺有很大的普及。”农家乐厨师张莹说，但愿旅客到武陵山度假区来避暑时唐突吃到更多贞洁好意思食。

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据了解

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涪陵区以好意思食IP与农文旅和会形状招引旅客

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推出了23说念脾性菜品

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彰显涪陵脾性与康养理念

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普及武陵山旅游片区餐饮事业品性

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涪陵区商务委还将长入制作菜单

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先容菜品的原料和养分价值

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为旅客带来更优质的用餐体验

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↓↓↓

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武陵山旅游度假区脾性菜品

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一、武陵山度假区原土食材菜品

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角邦寨蕨粑腊肉

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乐说念香鸡

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花谷群芳

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肾豆雪耳素燕窝（甜品）

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小米肾豆凉糕（点心）

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凉拌马齿苋

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泉水老豆腐

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峻岭糯玉米

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榨菜土豆泥

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二、涪陵区脾性菜品

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涪陵榨菜鱼

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同乐碗碗羊肉

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涪陵热油豆花

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涪陵榨菜肉丝

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涪陵黑猪回锅肉

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涪陵油醪糟汤圆（甜品）

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三、药食同源菜品

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黄精烧白

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黄精糯米饭

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黄精馒头

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灵芝土鸡汤

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老坛榨菜牛肉

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藿香粥

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羊肚菌土鸡汤

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羊肚菌蒸蛋

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原标题：消夏令好“食”光 解锁23说念涪陵脾性菜品开云体育