你是否念念过，为什么生存条款越来越好云开体育，咱们对食物安全的顾虑却从未减少；为什么食物越来越丰富，但很难吃到食材蓝本的滋味；走进餐厅，咱们顾虑预制菜少了锅气，怒放零食，又留步于长长的添加剂；哪怕一颗西红柿、一个柑橘，也围绕着甘好意思素、催熟剂的困扰。

食材的是非径直决定了食物的品性与滋味。

11月17日，一场聚焦优质食材的行业嘉会如约而至。《超等星食材》第一季・辣椒小炒菜海选运行会暨食极星健康餐厅评比发布会在北京无垠举行。行为会聚政府关系部门代表、行业魁首、餐饮企业、食材坐蓐方及媒体嘉宾等各界东说念主士代表，共话品性食材价值，并负责运行优质食材与餐厅的宇宙招募。

“超等星食材”并非传统的食材评比，而是一场以“食材本味+地域特质+餐厅场景”为中枢的好意思食创新盛事。本次行为将聚焦优质食材和餐厅的结合奉行，通过从田间到餐桌的全线展演和比拼，以消耗者为主体，来遴择来自宇宙的优质食材和各地品牌餐饮门店、名师大厨的创意单品。食材方将通度日动对接优质餐饮渠说念并取得宇宙消耗者的等闲海涵，餐饮渠说念也将取得更具话题性的优质食材、创新菜品，行为还将通过“请市民品小炒吃大餐”行为，为优质食材、餐饮创新与消耗者健康需求进行深度赋能和灵验集合。

超等星食材：以“辣椒炒TA”为开始 重塑食材价值生态

辣椒在中国饮食文化中占据非常雄伟的位置。产业层面来说，我国辣椒栽植面积达133万公顷，占世界总面积的35%，是多个省市县的雄伟经济复旧；从消耗侧来说，“辣”还是成了多个菜系中特有的风采和文化标志，“四川东说念主不怕辣，江西东说念主辣不怕，湖南东说念主怕不辣”。

辣椒消耗量大，品类品种丰富，产地宽阔且各地风采不一，有樟树港辣椒这么有着等闲着名度且价值备受认同的地域单品，也有宽阔仍“养在深闺”，莫得品牌、莫得渠说念，只可批发廉价销售的潜在“超等星食材”。

首季行为聚焦“辣椒+TA”这一黄金组合，深度发掘极具代表性的“辣椒小炒菜”品类。预告名食材方还是逾越100家，瞻望总计赛制将隐敝超100家餐饮方，1000家食材方，隐敝各个品种辣椒以及辣椒菜品关系的肉类蛋类等，为宽阔食材方、餐饮方提供面向消耗者的角逐舞台。

发布行为中，食极星商议院院长昕原指出，好意思食的灵魂终究是食材，每一份鲜好意思都源自地盘的赠接受当然的砥砺，更承载着群众对好意思好生存的质朴向往。“食极星三年多来耐久遵从‘成为您的饮食评测推选东说念主’的初心，深耕食材和健康餐饮尺度体系扶持，通过30场食材品鉴会、20场行业发布会，科学评测了宇宙20多个省份千种食材、千款餐品。”

这次评比行为的发起，恰是为了践行“让好食材被看见、让好滋味被记着、让好餐厅被光顾”的责任，通过创新体式买通食材供应链与餐饮行状链，终了优质食材价值最大化与餐饮行业品性升级的双赢。

“咱们但愿通过创新食材组合，通过千里浸式场景演绎，将每一种食材的滋长故事、地域风情与烹调魔力，诊治为兼具艺术性、故事性与话题性的好意思食大秀，让那些藏在田间地头的优质食材，果真走进宇宙餐桌的聚光灯下。”昕原先容。

重磅嘉宾王人聚 共筑品性饮食重生态

本次发布会得到了多方泰斗机构与着名企业的大力支捏。

当田间地头的辣椒成为“超等星食材”，通过品牌认证、餐厅赋能，将取得壮健销路与更高收益，让“一亩肥土”果真变成“致富田”。中国乡村发展协会副会长王人国对此高度认同：“中国事好意思食大国，好意思食文化源源而来。超等新食材行为将教导和引颈好意思食新消耗，对农业供给侧改变和农民增收有雄伟的意旨，成为产业鼓动乡村振兴的一股生力军。”

对餐饮行业来讲，内卷成为常态，价钱在左迁、品性在缩水，如何能在竞争红海中脱颖而出？建设于2016年的番茄本钱，是国内较早专注餐饮行业的专科化投资机构，曾投资巴奴毛肚暖锅、费大厨辣椒炒肉、祯祥馄饨、鱼你在一王人酸菜鱼等头部餐饮品牌。首创东说念主卿永暗意：“现在的餐厅要取得消耗者的信任，关节在于品性、崭新和健康。深信超等新食材行为会匡助更多的食材方和餐厅，匡助每一个东说念主生存的愈加健康、好意思好。”

看成宇宙最初的农家具B2B产销对接平台，一亩田专注于农家具的巨额批发销售，关于巨额家具的通顺窘境和雄伟需要也有长远的意识。一亩田集团副总裁彭南峰先容：“关于食材方而言，行为将有望改变‘优质不优价’的窘境。通过‘超等星食材’的认证与奉行，优质食材将取得专属‘身份标记’，借助行为自身的渠说念资源走进高端餐厅、大型商超，让坐蓐者取得更好答复，助力产地的尺度化、品牌化扶持，终了让每一亩田更有价值。”

看成媒体方代表，东说念主民日报中国城市报副总裁剪兼城市党建周刊全媒体负责东说念主郭文治先容，全媒体影响力隐敝国内31个省、自治区、直辖市的近330个地级市、2800余个县（市、区）、35000余个州里（街说念）和10万个城市社区，辐照3亿城市社区住户，将与超等星食材互助，鼓动健康饮食理念行状更多消耗者。再惠汇集科技副总司理陈玉琴建议，将以更丰富的MCN和达东说念主资源，全方向汲引超等星食材关系食材方和餐厅方的全网影响力。

中粮养分健康商议院、首农食物、海天味业等着名食物和调味料企业代表也受邀共享，从食材采购、调味品创新、餐饮场景落地等多个维度，探讨了“优质食材+特质餐饮”的交融发展旅途。

食极星健康餐厅评比：以优质食材为核 引颈餐饮品性改进

超等星食材大赛将和谐宇宙着名餐厅，基于入选的“超等星食材”设备特质菜品，推出“星级辣椒小炒菜单”，供消耗者试吃、优选。这将匡助餐厅打造互异化竞争上风，开脱“拼流量”的同质化窘境，转向以优质、特质、话题食材去“拼品性、拼质料”。

本次行为，也开启了食极星健康餐厅指南尺度讨论和首轮入围餐厅的探索，旨在找到更针对住户健康饮食诉求的餐饮行状提供方，包括围绕养分餐品、健康添加、品性食材、配套行状，酿成“优质食材+优质餐饮”的良性闭环。

这次两个评比行为的同步运行，构建了“食材方—餐厅—消耗者”三方共赢的生态体系：食材方取得品牌背书与广泛市集，餐厅成绩特质家具与客流增长，消耗者得到健康厚味与品性体验。

食极星商议院院长昕原暗意：“将来，‘超等星食材’还将升级为综艺化IP，通过溯源真东说念主秀、烹调大赛、线上线下联动销售等体式，构建‘本色引流—品性认同—消耗诊治’的完满链路，让食材的滋长故事、地域风情与烹调魔力被更多东说念主阐述。

好意思食并吞着地盘与餐桌、传统与创新、乡村与城市。将来，组委会将不息联袂各方伙伴，以行为为载体，让更多优质食材被看见，让更多特质餐厅被认同，为大师健康饮食添砖加瓦，为食物行业健康发展注入能源，共同书写中国好意思食文化的新篇章。

现在，《超等星食材》官方公众号看成海选报名投票通说念已负责开启，诚邀宇宙优质食材坐蓐企业、互助社、栽植基地及餐饮行状提供商奋勇参与，共赴这场以味为媒、以食为鉴的好意思食盛宴。

【来源：北京发布】云开体育